Дополнительные параметры
График работы

Резюме повара №93190

image description

Резюме обновлено

Владислав Викторович
Повар полная занятость
Киев (Киевская область)
  • 30 лет
  • более 5 лет опыта
Договорная
Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь
О себе

обеспечение техники безопасности на производственном участке;
- приготовление и отпуск готовых блюд в зал;
- организация работы кухни, управление персоналом, составление графиков;
- мониторинг цен, работа с поставщиками;
- работа с документацией предприятия;
- знание и выполнение стандартов HAACP(стандарт безопасности пищевых продуктов);
- умение в кратчайшие сроки определять квалифицированных сотрудников, или людей способных стать профессионалами;
- опыт обучения и наставничества персонала кухни;
- высокая работоспособность и активность.

Командировки:
 Reikartz Севастополь(повар)
 Reikartz Рациотель Кривой Рог (су-шеф).
 Vita Park Akvadar Умань (шеф повар).
 Reikartz Kherson Optima (повар)
Результат:
 Стартап ресторана. Вместе с Бренд Шефом открывали Reikartz Рациотель в Кривом роге,
 Открытие ресторана после ремонта оздоровительного комплекса Vita Park Akvadar.
 Повышение рентабильности ресторанов.


Должностные обязанности:
- организация работы кухни(поиск, подбор персонала кухни, составление графика выходов работников кухни, обучение, поддержание морального духа, перестройка организации кухни)
- закупка продуктов, мониторинг цен,
- закупка оборудования, необходимого инвентаря,
 работа с поставщиками, мониторинг цен, работа с приемлимыми ценами для нас,
 обучение персонала стандартам кухни компании.
 обучение персонала кухни.

Командировки(открытие Смаил Парк Мариуполь:
- Смаил Парк Мариуполь, участие в проэктирование кухни,
- планировка кухни, заказ, расстановка столов и оборудования,
- планирование и заказ белой посуды для подачи блюд,
- поиск и заключение договоров с поставщиками на выгодных для нас условиях,
- поиск, подбор персонала, стажировка,
- поиск, подбор, су шефа, старшего кондитера, обучение работы в компании,
- создание нормативных документов,
- создание меню кафе.
Результат:
- Организовал работу кухни Смаил Парк Запорожье и Мариуполе,
- Повышение рентабельности кафе (лояльные цены на продукты, оптимизация рабочих процессов и выходов поваров, обучение поваров, обновление кондитерской витрины),
- Участвовал в проектировании кухни Смаил Парк Мариуполь. организация работы в целом от подбора оборудования, персонала до конечного отпуска блюда в зал.

Дата рождения 21.08.1990
Семейное положение В браке, Дети: Есть
Район проживания
  • Святошинский
Образование Высшее
Поварское
Специальность Менеджмент управление, техник технолог пищевой промышленности
Опыт работы поваром Более 5 лет
Наличие рекомендаций Есть
Иностранные языки Не владею
Наличие загранпаспорта Нет
Наличие водительских прав Имею и есть свое авто
Готовность работать на своём авто Да
Вредные привычки Нет
Наличие медкнижки Есть
Буду выполнять обязанности:
  • Приготовление ресторанных блюд
  • Европейская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Детское меню
  • Выпечка, десерты
  • Составление меню
  • Составление списка продуктов
  • Закупка продуктов
Пожелания к работе
График работы
  • Полная занятость без проживания
  • Частичная занятость