Шеф-повар
мар 2014 - авг 2014 (6 мес)
Аэропорт Киев Терминал B и D (ТИ ДИ ЛТ Д)
до 20 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Организация работы двух ресторанов (VIP терминал и Д терминал) в терминалах Аэропорта "Киев".
Повар универсал
апр 2013 - мар 2014 (1 год)
InterContinental Kiev
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
работа в ресторане "Olivera" и банкетной кухне, участие в составлении меню ресторана, контроль качества продуктов и п\ф, работа в команде, организация свое рабочего места и процессов на нем.
Sous Chef (заместитель шеф-повара)
апр 2012 - сен 2012 (6 мес)
Hotel "Alfavito" (бывший отель Автограф)
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Занимал должность Су-шефа (заместитель шеф-повара). В обязанности входило: контроль работы персонала, организация и проведение генеральных уборок, организация и проведение завтраков, банкетов, фуршетов, помощь в составлении меню, проработка блюд, создание технологических карт (с технологом).
Commis Chef, Chef de Partie
май 2010 - апр 2012 (2 года)
Interkontinental Kiev (http://www.intercontinental-kiev.com/ru)
более 500 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Работаk в ресторане Olivera (main Kitchen, средиземноморская кухня) на холодном и горячем процессах, должностях Comis Chef (повара) с повышением до Chef de Partie (старшего повара).
помощник повара; повар горячего цеха; старший смены
сен 2006 - мар 2010 (3 года 7 мес)
Ресторан "Нон-стоп" (Козырная карта, европейская ку