Опыт работы
Повар в семье
С 01.12.19. по 20.08.21.
Навыки : русская украинская европейская ,азиатская ,японская, средиземноморская, грузинская кухни
Составление основного меню,сезонного,диетического,детское меню.
Специалист отдела персонала
С 27.03.2017 по 01.10.2019
Шеф-повар в семье
С 01. 05.2013 по 10.01.2017
ООО "Сити фуд" (Поиск и подбор персонала в семью)
Индивидуальное банкетное обслуживание.
Составление меню(кейтерингов, банкетов, сезонное, основное). Проведение мастер класса.
Составление меню на день, закупка нужного количества продуктов и качественное их хранение, закупка инвентаря и посуды. Приготовление натуральной и здоровой еды.
Сервировка стола и быстрое обслуживание.
Обеспечение чистоты и порядка на кухне , бережное отношение к инвентарю и посуде.
Шеф-повар
С 07.03.2003 по 31.05.2013
ООО”Фишка” (Гостинично - ресторанный бизнес)
- составление и утверждение меню ресторана;
-составление калькуляционных карт;
- расстановка поваров по технологическим процессам;
- контроль и минимизация расходов на закупку продуктов;
- составление заявок на закупку продуктов;
- контроль качества выдаваемых блюд;
-обучение персонала;
