Дополнительные параметры
График работы

Резюме повара №96276

image description

Резюме обновлено

Сергей Иванович
Повар в семью с проживанием
Черкассы (Черкасская область)
  • 42 года
  • без опыта
1500-2000 грн/день
Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь
О себе

1996-1999 г. Черкасский техникум советской торговли по специальности «Технология общественного питания » и получил квалификацию техника-технолога общественного питания.

 2018- 2021 Горно-лыжный курорт Буковель Ресторанно отельный комплекс « Ганц» и « Ганц SPA » ,технолог, шеф-повар .
 2014-2018 г. Польша г. Владыславово бар-пицерия « Под попугами » су-шеф.
 2013-2014 г. Мини пекарня Черкасская обл.. Чигиринський район с. Тиньки – технолог производства , директор .

 2009-2013 г. ресторан «Гетьманская корчма» Черкасская обл. Чигиринский р-н с. Суботов. - шеф-повар, управляющий рестораном , технолог.

 2007-2009 г. Горнолыжный курорт Буковель с. Яремча гостинично - отельный комплекс «Лаванда» – шеф-повар, управляющий рестораном , технолог.

 2006-2007 г. г. Балаклава ресторан «Золотой символ» – шеф-повар, управляющий рестораном , технолог.

 2004-2006 г. г. Черкассы ресторан «Старый город» – шеф-повар , технолог, управляющий рестораном.

 2000-2004 г. стр.Португалия г. Сетубал предприятие общественного питания - 1 помощник шеф - повора
 1998-2000 г. г. Черкассы ЧП «Дайличук А.П.» ресторан «Старый город» - повар
 1996-1998 г. г. Черкассы НП «Темп» – повар 4 разряда
 За время работы в сфере общественного питания , в часности в различных ресторанах , приобрёл не мало профессиональных навыков по работе с документами приходными, расходными накладными , технологическими , калькуляционными карточками , сборники рецептур , блюд. Свод всей документации и сверка остатков на конец месяца (если работают повара по сменно то сводимся каждую неделю ) .
 Разроботка меню , заполнение технологических карточек . Постоянные разработки новинок от шефа ( новых блюд )
 Под моим руководством и непосредственном участии были проведены многие торжественные мероприятия ( свадьбы , юбилеи , корпоративные вечеринки и т. д.) . А также выездное обслуживание на природе ( охота , рыбалка ) приготовление разнообразных блюд на открытом огне , также работа на углях.
 Планирование и организация деятельности предприятия ,подбор персонала, обучение и повышение квалификации работников предприятия, определение ассортимента продукции и заключение договоров с поставщиками на поставку продукции, учёт и анализ деятельности предприятия в целом и по отдельным направлениям. Организация закупок ,закупка оборудования и продукции, анализ работы и планирование деятельности на предполагаемый период и д.р.
 Знание европейской , украинской , русской , грузинской , португальской , гуцульской кухни.
 Открытие , а также написание меню с технологическими карточками таких ресторанов :
- «Старый город» г. Черкассы ,
-клуб ресторан «Наутилус» г. Черкассы ,
-отельный комплекс «Лаванда» с. Яремча ,
-ресторан «Гетьманская корчма» Черкасская обл. Чигиринский р-н с. Суботов.
 В подчинении находилось от 2 до 15 человек.

Дата рождения 15.01.1979
Семейное положение В браке, Дети: Есть
Образование Среднее-специальное
Поварское
Специальность техник технолог пищевой промышленности
Опыт работы поваром Без опыта
Наличие рекомендаций Нет
Иностранные языки
  • Португальский (выше среднего)
Наличие загранпаспорта Есть, визы: нет
Наличие водительских прав Имею
Вредные привычки Курение
Наличие медкнижки Есть
Буду выполнять обязанности:
  • Приготовление домашних блюд
  • Приготовление ресторанных блюд
  • Европейская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Детское меню
  • Выпечка, десерты
  • Составление меню
  • Составление списка продуктов
  • Закупка продуктов
  • Сервировка стола
  • Обслуживание банкета
  • Уборка рабочего места
Пожелания к работе
График работы
  • Полная занятость с проживанием
  • Вахта с проживанием