Ключевая информация
Опыт роботы на процессах: , холод. мясо-рыбный, горячий.
Функциональные обязанности:
приготовление блюд из разработанного меню:
подготовка заготовок для блюд;
работа с банкетами;
работа в ночную смену;
презентация блюд;
Личные качества - быстрая обучаемость, стрессоустойчивость, целеустремленность, энергичность, пунктуальность, коммуникабельность, настойчивость, ориентация на результат.
Опыт работы
Повар горячего процесса
сен 2013 - настоящее время (3 года 5 мес)
Ресторан Велюр (http://velur@nasha-karta.ua )
от 50 до 100 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Личное приготовление блюд.
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.Составление заказов на продукцию.
Проведение инвентаризации остатков продукции.
Повар-мясник
ноя 2012 - сен 2013 (11 мес)
Ресторан KIDEV (http://administrator@kidev.kiev.ua)
от 50 до 100 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Работал объвальщиком мяса разного вида: свинина, баранина, говядина, куры и с них изготавливали различные полу фабрикаты и фаршировки, а так же различные рыбные изделия.Робота с мангалом и гриль вертель.
Повар холодного процесса
май 2012 - ноя 2012 (7 мес)
Hyatt Regency Kyiv / Хаятт Ридженси Киев (http://www.kyiv.regency.hyatt.com)
от 100 до 250 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Приготовление завтрака на шведскую линию от каш, яичниц, нарезок и до выпечки.
Повар горячего процесса
дек 2010 - фев 2012 (1 год 3 мес)
Ресторан ПРАГА (http://www.praha-restaurant.com/)
от 50 до 100 сотрудников Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы
Составление заказов на продукцию, проведение закупок.
Проведение инвентаризации остатков продукции. Личное приготовление блюд.
