Образование:
Средне – техническое 1983 -1985г. ТУ 4 г. Симферополя повар 5 р.
Высшее 1987-1993 Донецкий коммерческий институт ( бывший Институт советской торговли)
«Технология и организация предприятий общественного питания»
Специальность: инженер-технолог
Опыт рабоы:
05/2016 – 02.09/2016 Заведующий производством/ Шеф - повар
пансионат «Экспресс» ( Арабатская стрелка)
- Управление столовой с полной материальной ответственностью
- Обслуживание посетителей по технологии «Шведская линия»
- Разработка меню и расчет калькуляции блюд
- Приготовление блюд, контроль за работой кухни и зала
- Заказ продуктов
08/2015 – 12/ 2015 Шеф - повар компания «ISS Facility» Польша
- Управление персоналом столовой с полной материальной ответственностью
- Приготовление блюд и контроль за работой кухни
- Заказ продуктов
11/ 2012 - 02/ 2015 г Заместитель главного инженера
ГП « Барьер» г. Днепродзержинск
Начальник участка по техническому обслуживанию объектов
Председатель комитета конкурсных торгов и закупок
- Выполнение обязанностей главного инженера предприятия
- Ведение договорной, контрактной и снабженческой работы предприятия
- Управление участком по техническому обслуживанию объектов
- Работа с нормативно-технологической документацией предприятия и
документацией по охране труда и пожарной безопасности, обеспечение
безопасных условий и охраны труда
- Опыт работы с контролирующими органами.
Совмещение профессий: В свободное от работы время Шеф-повар сеть городских ресторанов.
12/ 2010 – 11/ 2012 г. Исполнительный директор предприятия,
ООО «Завод «Полихимпром»
