Опыт работы в ресторанной сфере более 7 лет.обеспечение и контроль чистоты и порядка на кухне, проведение инвентаризаций, постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции, контроль сроков и условий хранения продукции, правильность подачи, время приготовления и сроки реализации продукции, соблюдение требований по качеству, составление заказов на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль их своевременного получения со склада, контроль ассортимента, количества и сроки их поступления и реализации, контроль правильного эксплуатирования оборудования, обучение и развитие сотрудников, предотвращение и не допускание нарушения стандартов приготовления работниками, быть активным и позитивным.
