Ницца
Шеф-повар в VIP-семье
с 02.2022по29.11.22
Приготовления домашней,японской,средиземноморской,европейской,итальянской,узбекской,кавказской кухни с домашней и ресторанной подачей блюд,на семью 2 взрослых и 4 детей 1-2 раза с месяц гости от 6 до 12 человек.Штат от 6до 20 человек.Приготовления блюд по меню.Закупка продуктов с водителем .
Рекомендация в устном виде.
Шеф-повар Киев-Кипр
с 02.2020по02.2022г
Приготовления домашней,японской,средиземноморской,европейской,итальянской,узбекской,кавказской кухни с домашней и ресторанной подачей блюд,на семью 2 взрослых и 2 детей 1-2 раза с месяц гости от 6 до 12 чел.
Меню составлял чаще работадатель,в отсутствие меню готовила по собственному желанию .Подача заявок на продукты.Уборка рабочего места
Рекомендация в устном виде
Шеф-повар
з 02.2019по02.2020
VIP семье, Київ ,Дружбы народов
Приготовления домашней,европейской,итальянской,узбекской,кавказской кухни с ресторанной подачей блюд,на семью 4 взрослых и 1-2 раза с месяц гости от 6 до 16 чел.
Меню составлял чаще работадатель ,в отсутствие меню готовила по собственному желанию .Подача заявок на продукты .Уборка рабочего места.
Рекомендация в письменном виде
Повар-универсал
з 02.2016по02.2019 с.Лесники
3-5 детей и 2-е взрослых каждую среду или субботу гости от 3 до 22 человек , 3 чел.персонала.
Приготовление европейской ,итальянской,японской,кавказской домашней кухни.
с 07.2015г.по 14.01.2016г.
ПОВАР-УНИВЕРСАЛ в VIP-семье с.Козин, приготовление блюд европейской и домашней кухни,работа на мангале,вегетарианство. 2-е взрослых,3-е детей и 6 персонала+ от2 до 12 чел. гостей два раза на неделю
с 03.2012г.по 09.2012г.
ПОВАР-УНИВЕРСАЛ в VIP-семье Конча-заспа, приготовление блюд по- раздельному питанию европейской и домашней кухни,(на семью 3-е взрослых и -4-ро детей...и от 7 до 40 чел.гостей ...банкеты,фуршеты
Описание одного рабочего дня: подготовка рабочей зоны к работе,приготовление завтрака,обеда и ужина,заявка на продукты,уборка рабочего места.
ПОВАР-УНИВЕРСАЛ
с 01.2012 по 08.2014
,,Духан Горец,, ресторан кавказской кухни
С бармена, повара на зам. директора - шеф-повара.
с 02.2006 по 07.2010
клуб ,,ЭЛИТ,,бар,ресторан,бильярд
Встреча и приветствие гостей
Организация и контроль подготовки зала ресторана к обслуживанию
Подбор персонала на рабочие места
Составления должностных инструкций для всех подразделений и контроль их соблюдения
Обучение и стажировки обслуживающего персонала
Составления графиков работы
Проведение периодических собраний
Разработка калькуляционных и технологических карт по кухне, и по бару
Ведение кассовой отчетности
Разработка планов проведения банкетов,фуршетов и тд.
Выдача и контроль дисконтных карт ресторана
Контроль и переучет бара,кухни,склада
Робота с поставщиками ,закупка продуктов
Внутренняя реклама
Зарплата персонала начисление и выдача.
Здравствуйте,я живу в Киеве. Опыт работы в ресторанной сфере на должностях официант,бармен,повар,администратор,зам.директор выполняющий обязанности шеф повара 20 лет .При необходимости, могу предоставить рекомендации в устной или письменной форме. Хорошо обращаюсь с современной бытовой техникой.
Ответственная, исполнительная, аккуратная,терпеливая,корректная, с чувством субординации, не конфликтная,коммуникабельная,серьезная, нормально переношу физические нагрузки,уравновешенная, к критике отношусь с пониманием, внимательна к мелочам. Умение улавливать настроение работодателя. Позитивный, доброжелательный настрой, люблю детей.Ценю человеческие отношения и взаимопонимание.
В семейном плане проблем нет.
Вредный привычек не имею.
Умею готовить: украинскую,домашнюю,диетическую,итальянскую,кавказскую,европейскую,узбекскую,французскую.японскую кухню.
С уважением Антонина Георгиевна.
