Пройдите проверку
Чтобы выполнять разовые заказы, нужно обязательно пройти проверку пользователя
Назад
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Применить
Назад
Выбор языка
Українська Русский English
Применить
Уведомления
Нет новых уведомлений
Ваша страна
Украина
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Ваша страна
Украина
Ваша страна Украина
ыл/а на сайте
Возраст 32 года
Опыт > 5 л.
Показать номер телефона Написать сообщение
Пожаловаться Был online Месяц назад

Анкета повара №35178

Эмир Аметович
Киев, Киевская область, Святошинский район
Возраст 32 года
Опыт более 5 лет
Зарплата ₴ 25000-30000/выход
Ищу работу в
Киев
О себе
Опыт работы поваром 10лет. Могу и очень хочу, превратить вашу кухню в маленький ресторан, где будет вкусно и захочется добавки. Культура еды дома это отдельная глава каждого человека в жизни, которую нужно развивать.
Учитываю все пожелания для составления меню и направления.
Здоровое питание!!! И "не здоровое" питание для эмоций в виде Французской кухне - все это с большой любовью и желанием .
Занимаюсь выращиванием микрозелени и проростков на профессиональном уровне.

1. Персональный шеф повар 01.2019- 01.2020
Разработка рациона питания с учётом пожеланий и пищевых алергий.
Разработка меню без глютена, без лактозы и яиц.
Сбалансированное меню БЖУ, гликимический индекс, кКал.
Закупка товара

2. Шеф повар в Cooper burger 06.2018- 01.2019

3. Повар в семье 02.2018 05-2018

Приготовление еды по диет меню
Приготовление итальянской, французской, домашней кухонь
составление списков по закупке
содержание инвентаря и кухне в порядке

4. Технолог пищевого производства
"Mozzarella fresca" slow food cafe,деликатес маркет, гастрономия - 1год
Разработка линеек: пирогов (киши,tarte, tatine, potpie и т.д.), терринов (мясные, рыбные, сырные...), салатов и pickles в формате to go, а также заправки, чатни сальсы в комбинации с сырами и мясом дилекатес маркета.

5. Шеф-повар /консультант
Развлекательный комплекс ПАПАШОН г.Одесса - Львов; Декабрь 2017- май 2018
Обновление основного, банкетного, детского меню (Одесса-Львов) разработка и запуск новых позиций
Обучение персонала
Координация и оптимизация работы кухни

6. Шеф-повар
Ресторан Shwarz г.Одесса; май 2017 - декабрь 2017
Открытие ресторана с нуля.
Участие в создании концепта заведения
Подбор оборудования, инвентаря, расстановка
Разработка меню. составление технологических карт.
Подбор и организация обучения персонала.
Ведение документации, отчетность
Работа с поставщиками.
Контроль за технологией приготовления и отпуска продукции

7.Разработка фирменной линейки салатов
кафе - "Молоко Бар" г.Одесса; январь 2017 - апрель 2017 (работа по контракту)
Разработка фирменных авторских салатов согласно концепту использую молочную продукцию компании eat local
Участие в подготовке открытия завидения

8. Шеф-повар / консультант
"Burbon Bar"; г.Одесса; январь 2017 - март 2017 (работа по контракту)
Разработка сезенного меню
Обучение персонала
Координация и оптимизация работы кухни

9.Cheese Man (2-й сыровар)
Сыроварня "EatLocal" г.Одесса; ноябрь 2016 — январь 2017
Участие в производстве сыров
Упаковка
Контроль качества продукции

10. Су-шеф
Гостиница М1 - Prosecco Bar P1; г.Одесса; август 2015 — октябрь 2016
Координация и оптимизация работы кухни
Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
Разработка новых блюд и составлении сезонного меню
Ведение документации, отчетность
Инвентаризации

11. Повар горячего процесса
Jardin - Ресторан В Городском Саду; г.Одесса; май 2011 — октябрь 2013

О себе
Рус
Опыт работы поваром 10лет. Могу и очень хочу, превратить вашу кухню в маленький ресторан, где будет вкусно и захочется добавки. Культура еды дома это отдельная глава каждого человека в жизни, которую нужно развивать.
Учитываю все пожелания для составления меню и направления.
Здоровое питание!!! И "не здоровое" питание для эмоций в виде Французской кухне - все это с большой любовью и желанием .
Занимаюсь выращиванием микрозелени и проростков на профессиональном уровне.

1. Персональный шеф повар 01.2019- 01.2020
Разработка рациона питания с учётом пожеланий и пищевых алергий.
Разработка меню без глютена, без лактозы и яиц.
Сбалансированное меню БЖУ, гликимический индекс, кКал.
Закупка товара

2. Шеф повар в Cooper burger 06.2018- 01.2019

3. Повар в семье 02.2018 05-2018

Приготовление еды по диет меню
Приготовление итальянской, французской, домашней кухонь
составление списков по закупке
содержание инвентаря и кухне в порядке

4. Технолог пищевого производства
"Mozzarella fresca" slow food cafe,деликатес маркет, гастрономия - 1год
Разработка линеек: пирогов (киши,tarte, tatine, potpie и т.д.), терринов (мясные, рыбные, сырные...), салатов и pickles в формате to go, а также заправки, чатни сальсы в комбинации с сырами и мясом дилекатес маркета.

5. Шеф-повар /консультант
Развлекательный комплекс ПАПАШОН г.Одесса - Львов; Декабрь 2017- май 2018
Обновление основного, банкетного, детского меню (Одесса-Львов) разработка и запуск новых позиций
Обучение персонала
Координация и оптимизация работы кухни

6. Шеф-повар
Ресторан Shwarz г.Одесса; май 2017 - декабрь 2017
Открытие ресторана с нуля.
Участие в создании концепта заведения
Подбор оборудования, инвентаря, расстановка
Разработка меню. составление технологических карт.
Подбор и организация обучения персонала.
Ведение документации, отчетность
Работа с поставщиками.
Контроль за технологией приготовления и отпуска продукции

7.Разработка фирменной линейки салатов
кафе - "Молоко Бар" г.Одесса; январь 2017 - апрель 2017 (работа по контракту)
Разработка фирменных авторских салатов согласно концепту использую молочную продукцию компании eat local
Участие в подготовке открытия завидения

8. Шеф-повар / консультант
"Burbon Bar"; г.Одесса; январь 2017 - март 2017 (работа по контракту)
Разработка сезенного меню
Обучение персонала
Координация и оптимизация работы кухни

9.Cheese Man (2-й сыровар)
Сыроварня "EatLocal" г.Одесса; ноябрь 2016 — январь 2017
Участие в производстве сыров
Упаковка
Контроль качества продукции

10. Су-шеф
Гостиница М1 - Prosecco Bar P1; г.Одесса; август 2015 — октябрь 2016
Координация и оптимизация работы кухни
Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
Разработка новых блюд и составлении сезонного меню
Ведение документации, отчетность
Инвентаризации

11. Повар горячего процесса
Jardin - Ресторан В Городском Саду; г.Одесса; май 2011 — октябрь 2013

Интересует
Постоянная работа
Зарплата ₴ 25000-30000/выход
Ищу работу в
Киев
Знание кухонь
Домашние
Ресторанные
Европейская
Азиатская
Вегетарианская
График работы
Полная занятость без проживания
Частичная занятость
Вахта без проживания
Буду выполнять обязанности
Детское меню Выпечка, десерты Составление меню Составление списка продуктов Закупка продуктов Сервировка стола Обслуживание банкета Уборка рабочего места
Обо мне
Дата рождения 12 / 12 / 1991
Район проживания Святошинский
Работать в доме с животными Нет
Семейное положение В браке
Вредные привычки Есть
Дети Детей нет
Справка о несудимости Нет
Пройден свежий медосмотр Да
Образование и опыт работы
Образование

Высшее

  • Поварское
  • Другое
Специальность

1. Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий; 2016. "технологии продуктов брожения и виноделия" 2. Александрийский профессиональный лицей; 2010 "Повар кондитер 4 разряд"

Опыт работы поваром

> 5 л.

Другое
Открытые Визы, ПМЖ

Нет виз

Гражданство

Украина

Иностранные языки

Не владею

Имею заграничный паспорт