О себе:
> Ответственный м.ч. без вредных привычек, коммуникабельный, умею быстро подстраиваться и обучаться
> Навыки составления меню
> Организация банкетов, фуршетов, пикников
> Более полугода работал поваром-фрилансером, для набора опыта на различных кухнях, до этого выездные пикники в семьи на дом, на природу и более 4 лет работы в ресторанах премиум класса города Киева.
> Основа французская и итальянская кухни, украинская, детское меню
> Опыт работы практически на всех процессах кухни в т.ч. мангал, хоспер
> Постоянное желание учится, получать новые знания и опыт.
Работал на постоянной основе в таких заведениях:
Повар мясник, мангальщик
Царское Село, Ресторан (мангал, мясной цех)
Получил ценный опыт.
Повар гарячего процесса
ресторан "Бельмондо"
Приготовление и выдача блюд, проработки сезонного меню и т.д.
Повар, су-шеф
Детский ресторан "Беби Бар" на львовской площади.
январь 2015 — июль 2017
Быстрый рост от помощника повара до повара горячего процесса и су-шефа.
В обязанности входило помимо приготовления и отдачи блюд - составление закупок, контроль и организация работы кухни, переучеты, работа с технологическими картами и прочее.
Повар-универсал процесса
Ресторан "Grand Prix"
Повар горячего процесса
Ресторан "Cartel"
Повар универсал
Кафе "Just Relax"
- Курсы, тренинги,сертификаты
Кулинарное исскуство
2017
Получение доп. опыта по приготовлению мяса, гарниров и соусов.
Красота в мелочах
2017
Изучал тонкости высокой подачи, ведь гость первым делом дегустирует глазами, а уже после - на вкус.
Повышение квалификации
2015
ВПУ-33, 4 месяца обучение, 4 разряд повара и кондитера.
