Опыт работы с 2022 года
???? Повар-универсал / Сушист / Старший повар / Су-шеф
Корейская кухня 2022 – настоящее время
Глубокие знания и практический опыт приготовления традиционных и современных блюд корейской кухни.
Работал на позиции сушиста, готовил широкий ассортимент роллов, контролировал качество продуктов и подачу.
Как повар-универсал успешно работал на всех кухонных постах: горячий, холодный, гарнир, супы, десерты.
Был повышен до старшего повара, отвечав за координацию смены, распределение задач среди поваров, обучение новых сотрудников.
На позиции сушефа участвовал в разработке новых блюд, внедрении технологических карт, контроле санитарных норм и организации рабочего процесса.
???? Старший повар | Европейская кухня 2023
Опыт работы в заведении с акцентом на блюда европейской кухни: паста, стейки, соусы, авторское представление.
Руководил небольшой кухонной командой, обеспечивая бесперебойную работу при высокой загрузке.
Контролировав заказ товаров, вел учет остатков, принимая участие в инвентаризациях.
Следил за качеством блюд и соблюдением стандартов подачи.
Досвід роботи з 2022 року
???? Кухар-универсал / Сушист / Старший кухар / Су-шеф
Корейська кухня | 2022 - теперішній час
Глибокі знання та практичний досвід у приготуванні традиційних та сучасних страв корейської кухні.
Працював на позиції сушиста, готував широкий асортимент ролів, контролював якість продуктів та подачу.
Як кухар-універсал успішно працював на всіх кухонних постах: гарячий, холодний, гарнірі, супи, десерти.
Було підвищено до старшого кухаря, відповідавши за координацію зміни, розподіл завдань серед кухарів, навчання нових співробітників.
На позиції сушефа брав участь у розробці нових страв, впровадженні технологічних карт, контролю санітарних норм та організації робочого процесу.
???? Старший повар | Європейська кухня 2023
Досвід роботи у закладі з акцентом на страви європейської кухні: паста, стейки, соуси, авторське подання.
Керував невеликою кухонною командою, забезпечуючи безперебійну роботу за умов високого завантаження.
Контролювавши замовлення товарів, вів облік залишків, бравши участь в інвентаризаціях.
Слідкував за якістю страв та дотриманням стандартів подачі.
