Кухня: Италия, Франция, страны Средиземноморья, Славянская.
Стаж работы: 16 лет
Предыдущее места работы:
- Гастрокафе «Тарелка» г.Киев - повар
- Restaurant & Lounge «Pyjama» г.Харьков - шеф-повар,
- HEZZ Club & Restaurant г.Баку Азербайджан - шеф-повар,
- Таверна «Чили» Стейк&Вино г.Харьков - управляющий проектом по выводу заведения на более высокий уровень (цена & качество),
- Ресторан «Метрополь» г. Харьков - шеф-повар ,
- Гостиница «Grand Pittine»**** г. Одесса - шеф-повар ( 16 чел в подчинении ),
- Гостиница «Атлас»*** бизнес класа г. Донецк - шеф-повар (34 чел в подчинении),
- Ресторан «Vis-à-vis» г. Одесса - шеф-повар (23 чел в подчинении, практическое управление работой кухни),
- Фитнес-центр «Aquarium» г. Киев - шеф-повар (12 чел в подчинении),
- Бар «Браво» г. Киев - шеф-повар (6 чел в подчинении),
- Клуб «Формула» г. Киев - шеф-повар (16 чел в подчинении).
Работал с французскими, итальянскими, английскими шеф-поварами.
Есть опыт работы в семье личным поваром.
А также:
1. Практический опыт по организации банкетов,
фуршетов (до 1000 человек) VIP уровня, в т.ч. выездных.
2. Практический опыт организации работы и введения
в рабочий режим заведения с нуля.
Вредные привычки отсутствуют: спиртные напитки, табак не употребляю.