Профессиональные навыки: сбалансированное, раздельное, детское питание, безлактозная, безглютеновая диета; работа со всеми группами продуктов; все способы термической обработки продуктов; приготовление блюд различной сложности; готовка блюд по группе крови; опыт организации и проведения семейных праздников.
Семейный повар - с апреля 2007 по сентябрь 2016 года
Составление меню с учетом вкусов и пожеланий членов семьи; сервировка стола для повседневного и праздничного приема пищи; приготовление еды для членов семьи и обслуживающего персонала; подача блюд к столу и обслуживание во время приёма пищи; закупка продуктов и контроль их качества во время хранения; покупка необходимой кухонной техники и инвентаря; поддержание порядка на рабочем месте.
Повар-универсал, шеф-повар (работа в ресторанах Киева)- с июля 2001 по апрель 2007 года
Приготовление, оформление и подача блюд на заказ согласно меню ресторана; проведение переучотов; заготовка необходимых полуфабрикатов; участие в кейтерингах; разработка и внедрение новых блюд в меню ресторана; составление калькуляционных карт; контроль качества продуктов и готовых блюд; подбор и управление персоналом
Имею рекомендательные письма, предоставлю по требованию.
Личные качества: сдержанная, уравновешенная, подвижная, не полная, без вредных привычек
