Пройдите проверку
Чтобы выполнять разовые заказы, нужно обязательно пройти проверку пользователя
Назад
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Применить
Назад
Выбор языка
Українська Русский English
Применить
Уведомления
Нет новых уведомлений
Ваша страна
Украина
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Ваша страна
Украина
Ваша страна Украина
ыл/а на сайте
Возраст 40 лет
Опыт нет
Показать номер телефона Написать сообщение
Пожаловаться Был online Месяц назад

Анкета повара №22941

Сергей Эдуардович
Киев, Киевская область, Оболонский район
Возраст 40 лет
Опыт без опыта
Зарплата Договорная
Ищу работу в
Киев
О себе
Шеф-повар
с 08.2016 по 12.2017 (1 год 4 месяца)
ресторан"МАМА Я ДОМА" (ресторанный бизнес.авторская-средиземноморская кухня)
Контроль качества продукции и выдачи блюд в зал.Инвентаризация,составление графика поваров,срезы знаний у персонала кухни и зала.Разработка и внедрение новых блюд а также сезонного,банкетного меню.Составление технологических и калькуляционных карт.Подбор персонала.
Су-Шеф
с 05.2015 по 06.2016 (1 год 1 месяц)
Р-Н!"АЛЬ-ФАРО"Итальянская кухня! (Сфера обслуживания!ресторанный бизнес)
Контроль выдачи блюд в зал.Контроль срока реализации и хранения продуктов.Работа с поставщиками,прием товара!Участие в инвентаризации!Управление штатом в колв.из 11-ти.человек!Участие в открытии нового проекта от ресторана.р-н *Al-forno*на должности шеф-пов!разработка и внедрение нового,сезонного меню.
Су-шеф
с 02.2013 по 05.2015 (2 года 3 месяца)
ресторан"МАФИЯ" (ресторанный бизнес.Японская-Итальянская кухня!)
Открытие ресторана с нуля!участие в организации расстановки оборудования кухни.Прием кухонного инвентаря,спец одежды!Подбор и обучение персонала,тренинги со штатом по основному меню.Обучающая презентация блюд!Срезы знаний у поворов и официантов.Контроль качества и скорость выдачи блюд!Контроль соблюдения "фифо"!Контроль работы по тех.картам!Работа с персоналом по должностным инструкциям!Составление графика персонала!Заказ и приём продуктов,полуфабрикатов!Ведение документации!Управления штатом из тринадцати человек!повышение до шеф-повара.
Су-шеф.
с 10.2011 по 11.2012 (1 год 1 месяц)
ресторан"БАРКАС" (ресторанный бизнес."ЧЕРНОМОРСКАЯ КУХНЯ")
Работа поваром на всех процессах,включая открытую кухню, хоспер!Получил повышение в должности до су-шефа!Контроль качества блюд,заявка и приём товара!составление графика персонала.Управления штатом из шести человек!ведение документации!
Старший смены.су-шеф!
с 09.2008 по 08.2011 (2 года 11 месяцев)
ресторан"МАФИЯ" (ресторанный бизнес.Японская-Итальянская кухня!)
Работа на процессе пасты-супы.холодный процесс!Повышения в должности старший смены до су-шефа,!Контроль тех.процессов.качества блюд.срок реализации.соблюдение Фифо!Контроль работы по техкартам.Заказ,приём продуктов!
Старший смены
с 04.2006 по 12.2006 (8 месяцев)
ресторан "La-Siesta" (ресторанный бизнес"Итальянская кухня")
Работа на холодном,горячем процессе!Организация и подготовка рабочего процесса!Контроль качества продуктов,их наналичие!Заявка,прием товара!
Повар универсал,ммангальщик!
с 04.2004 по 11.2004 (7 месяцев)
рресторан"СТАРЫЙ ГОРОД"Украинская кухня" (открытая кухня,)
Организация,подготовка,контроль рабочего процесса!Контроль качества и срок реализации Продуктов!Снятие остатка продуктов на окончание рабочего дня!Своевременная и четкая подача заявки на заказ продуктов!
О себе
Рус
Шеф-повар
с 08.2016 по 12.2017 (1 год 4 месяца)
ресторан"МАМА Я ДОМА" (ресторанный бизнес.авторская-средиземноморская кухня)
Контроль качества продукции и выдачи блюд в зал.Инвентаризация,составление графика поваров,срезы знаний у персонала кухни и зала.Разработка и внедрение новых блюд а также сезонного,банкетного меню.Составление технологических и калькуляционных карт.Подбор персонала.
Су-Шеф
с 05.2015 по 06.2016 (1 год 1 месяц)
Р-Н!"АЛЬ-ФАРО"Итальянская кухня! (Сфера обслуживания!ресторанный бизнес)
Контроль выдачи блюд в зал.Контроль срока реализации и хранения продуктов.Работа с поставщиками,прием товара!Участие в инвентаризации!Управление штатом в колв.из 11-ти.человек!Участие в открытии нового проекта от ресторана.р-н *Al-forno*на должности шеф-пов!разработка и внедрение нового,сезонного меню.
Су-шеф
с 02.2013 по 05.2015 (2 года 3 месяца)
ресторан"МАФИЯ" (ресторанный бизнес.Японская-Итальянская кухня!)
Открытие ресторана с нуля!участие в организации расстановки оборудования кухни.Прием кухонного инвентаря,спец одежды!Подбор и обучение персонала,тренинги со штатом по основному меню.Обучающая презентация блюд!Срезы знаний у поворов и официантов.Контроль качества и скорость выдачи блюд!Контроль соблюдения "фифо"!Контроль работы по тех.картам!Работа с персоналом по должностным инструкциям!Составление графика персонала!Заказ и приём продуктов,полуфабрикатов!Ведение документации!Управления штатом из тринадцати человек!повышение до шеф-повара.
Су-шеф.
с 10.2011 по 11.2012 (1 год 1 месяц)
ресторан"БАРКАС" (ресторанный бизнес."ЧЕРНОМОРСКАЯ КУХНЯ")
Работа поваром на всех процессах,включая открытую кухню, хоспер!Получил повышение в должности до су-шефа!Контроль качества блюд,заявка и приём товара!составление графика персонала.Управления штатом из шести человек!ведение документации!
Старший смены.су-шеф!
с 09.2008 по 08.2011 (2 года 11 месяцев)
ресторан"МАФИЯ" (ресторанный бизнес.Японская-Итальянская кухня!)
Работа на процессе пасты-супы.холодный процесс!Повышения в должности старший смены до су-шефа,!Контроль тех.процессов.качества блюд.срок реализации.соблюдение Фифо!Контроль работы по техкартам.Заказ,приём продуктов!
Старший смены
с 04.2006 по 12.2006 (8 месяцев)
ресторан "La-Siesta" (ресторанный бизнес"Итальянская кухня")
Работа на холодном,горячем процессе!Организация и подготовка рабочего процесса!Контроль качества продуктов,их наналичие!Заявка,прием товара!
Повар универсал,ммангальщик!
с 04.2004 по 11.2004 (7 месяцев)
рресторан"СТАРЫЙ ГОРОД"Украинская кухня" (открытая кухня,)
Организация,подготовка,контроль рабочего процесса!Контроль качества и срок реализации Продуктов!Снятие остатка продуктов на окончание рабочего дня!Своевременная и четкая подача заявки на заказ продуктов!
Интересует
Постоянная работа
Зарплата Договорная
Ищу работу в
Киев
Знание кухонь
Домашние
Ресторанные
Европейская
Азиатская
Вегетарианская
График работы
Полная занятость без проживания
Частичная занятость
Вахта без проживания
Буду выполнять обязанности
Детское меню Выпечка, десерты Составление меню Составление списка продуктов Закупка продуктов Сервировка стола Обслуживание банкета Уборка рабочего места
Обо мне
Дата рождения 18 / 08 / 1983
Район проживания Оболонский
Работать в доме с животными Нет
Семейное положение Гражданский брак
Вредные привычки Есть
Дети 1
Справка о несудимости Нет
Пройден свежий медосмотр Да
Образование и опыт работы
Образование

Среднее-специальное

  • Поварское
Специальность

Повар-кондитер

Опыт работы поваром

Нет

Другое
Открытые Визы, ПМЖ

Нет виз

Гражданство

Украина

Иностранные языки

Не владею

Имею заграничный паспорт