Пройдите проверку
Чтобы выполнять разовые заказы, нужно обязательно пройти проверку пользователя
Назад
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Применить
Назад
Выбор языка
Українська Русский English
Применить
Уведомления
Нет новых уведомлений
Ваша страна
Украина
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Валюта
₴ Гривна $ Доллары € Евро ₽ Рубли
Ваша страна
Украина
Ваша страна Украина
ыл/а на сайте
Возраст 41 год
Опыт 2 г.
Показать номер телефона Написать сообщение
Пожаловаться Был online Месяц назад

Анкета повара №21303

Евгений Юрьевич
Киев, Киевская область, Соломенский район
Возраст 41 год
Опыт 2 года
Зарплата Договорная
Ищу работу в
Киев
О себе
Макитренко Евгений Юрьевич
Личные данные

Дата и место рождения 21 сентября 1982 г .Киев
Возраст 35 года
Семейное положение женат
Адрес г.Киев,
Водительские права ,наличие автомобиля

ОБРАЗОВАНИЕ

ВПУ№ 1 КДТЕУ, специальность повар 1999-2001гг.
КНЭУ специальность управление персоналом и экономика труда 2005-2010 гг.

ОПЫТ РАБОТЫ
ФОП Гаганенко Ю.А (сеть бистро ) с 06.2017 – зав.производства,шеф-повар
(Организация производственного процесса, составление и соблюдение графика выхода на работу персонала, составление технологических карт и контроль за их соблюдением,контроль за остатками продуктов и условий их содержания, прием и составление меню для банкетов, обновление меню с учетом трафика продаж и сезонности продуктов, контроль за работниками зала, разработка мотивации для работников, ведение учета нормы расхода сырья, заказ оборудования, подбор персонала заведения , контроль за фуд-костом предприятия
«Роял-фуд» 2016-05.2017 – технолог производства (горячий и мучной цеха ) Организация производственного процесса согласно технологических карт и контроль за их соблюдением ,контроль за остатками продуктов и условий их содержания ,контроль соблюдения санитарных норм ,маркировки, упаковки полуфабрикатов.
«Филин», «Сильвер кафе»(сеть бистро) с 2014-2016 – зав.производства,шеф-повар
(Организация производственного процесса, составление и соблюдение графика выхода на работу персонала, составление технологических карт и контроль за их соблюдением, работа с поставщиками ,контроль за остатками продуктов и условий их содержания, прием и составление меню для банкетов, обновление меню с учетом трафика продаж и сезонности продуктов, контроль за работниками зала, разработка мотивации для работников, ведение учета нормы расхода сырья, заказ оборудования, подбор персонала заведения , контроль за фуд-костом предприятия )
«Старый квартал» 2006-2009-Шеф-повар,«Фабрика вкуса»2009-2010-зав.производства,«Авиатор»2010-2012 шеф-повар,«Тортуга»2012-2013 шеф-повар
(Организация производственного процесса, составление и соблюдение графика выхода на работу персонала, составление технологических карт и контроль за их соблюдением, работа с поставщиками ,контроль за остатками продуктов и условий их содержания, прием и составление меню для банкетов, обновление меню с учетом трафика продаж и сезонности продуктов)
«Капуцин» 2001-2003гг- повар,2004-2005 –Су-шеф, «Клеопатра» - 2003-2004 Су-шеф
«Жокей» 2005-Су-шеф,«Докер паб авс» 2005-2006-Су-шеф
(организация работы бригады поваров смены, контроль за соответствием блюд согласно технологическим картам ,распределение производственных заданий, составление заявок необходимых продуктов ,контроль за своевременной выдачей заказов ,соблюдение графика выхода на смену персонала)
О себе
Рус
Макитренко Евгений Юрьевич
Личные данные

Дата и место рождения 21 сентября 1982 г .Киев
Возраст 35 года
Семейное положение женат
Адрес г.Киев,
Водительские права ,наличие автомобиля

ОБРАЗОВАНИЕ

ВПУ№ 1 КДТЕУ, специальность повар 1999-2001гг.
КНЭУ специальность управление персоналом и экономика труда 2005-2010 гг.

ОПЫТ РАБОТЫ
ФОП Гаганенко Ю.А (сеть бистро ) с 06.2017 – зав.производства,шеф-повар
(Организация производственного процесса, составление и соблюдение графика выхода на работу персонала, составление технологических карт и контроль за их соблюдением,контроль за остатками продуктов и условий их содержания, прием и составление меню для банкетов, обновление меню с учетом трафика продаж и сезонности продуктов, контроль за работниками зала, разработка мотивации для работников, ведение учета нормы расхода сырья, заказ оборудования, подбор персонала заведения , контроль за фуд-костом предприятия
«Роял-фуд» 2016-05.2017 – технолог производства (горячий и мучной цеха ) Организация производственного процесса согласно технологических карт и контроль за их соблюдением ,контроль за остатками продуктов и условий их содержания ,контроль соблюдения санитарных норм ,маркировки, упаковки полуфабрикатов.
«Филин», «Сильвер кафе»(сеть бистро) с 2014-2016 – зав.производства,шеф-повар
(Организация производственного процесса, составление и соблюдение графика выхода на работу персонала, составление технологических карт и контроль за их соблюдением, работа с поставщиками ,контроль за остатками продуктов и условий их содержания, прием и составление меню для банкетов, обновление меню с учетом трафика продаж и сезонности продуктов, контроль за работниками зала, разработка мотивации для работников, ведение учета нормы расхода сырья, заказ оборудования, подбор персонала заведения , контроль за фуд-костом предприятия )
«Старый квартал» 2006-2009-Шеф-повар,«Фабрика вкуса»2009-2010-зав.производства,«Авиатор»2010-2012 шеф-повар,«Тортуга»2012-2013 шеф-повар
(Организация производственного процесса, составление и соблюдение графика выхода на работу персонала, составление технологических карт и контроль за их соблюдением, работа с поставщиками ,контроль за остатками продуктов и условий их содержания, прием и составление меню для банкетов, обновление меню с учетом трафика продаж и сезонности продуктов)
«Капуцин» 2001-2003гг- повар,2004-2005 –Су-шеф, «Клеопатра» - 2003-2004 Су-шеф
«Жокей» 2005-Су-шеф,«Докер паб авс» 2005-2006-Су-шеф
(организация работы бригады поваров смены, контроль за соответствием блюд согласно технологическим картам ,распределение производственных заданий, составление заявок необходимых продуктов ,контроль за своевременной выдачей заказов ,соблюдение графика выхода на смену персонала)
Интересует
Постоянная работа
Зарплата Договорная
Ищу работу в
Киев
Знание кухонь
Домашние
Ресторанные
Европейская
Азиатская
Вегетарианская
График работы
Полная занятость без проживания
Частичная занятость
Вахта без проживания
Буду выполнять обязанности
Детское меню Выпечка, десерты Составление меню Составление списка продуктов Закупка продуктов Сервировка стола Обслуживание банкета Уборка рабочего места
Обо мне
Дата рождения 21 / 09 / 1982
Район проживания Соломенский
Работать в доме с животными Нет
Семейное положение В браке
Вредные привычки Есть
Дети 1
Справка о несудимости Нет
Пройден свежий медосмотр Да
Образование и опыт работы
Образование

Высшее

  • Поварское
Специальность

Повар, управления персоналом.

Опыт работы поваром

2 г.

Другое
Открытые Визы, ПМЖ

Нет виз

Гражданство

Украина

Иностранные языки

Не владею

Имею заграничный паспорт

Имею водительские права