Опыт работы поваром более 25 лет.
Знание ХАССП.
Опыт работы на морских судах шеф-поваром.
Опыт подготовки и обслуживания банкетов для дипломатических миссий.
Повар-универсал
с 04.2017 по 11.2017 (7 месяцев)
Ресторан "Форест", Киев (Клиника Спиженко)
-Приготовление блюд всех процессов, а также диетические блюда.
Старший смены
с 05.2012 по 03.2017 (4 года 10 месяцев)
ДеЛюкс, Киев (Развлекательный комплекс)
- Контроль блюд по тех. картам.
Повар-универсал
с 03.2011 по 04.2012 (1 год 1 месяц)
Автограф, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес, туризм)
-Приготовление блюд всех процессов.
Повар горячего процесса
с 08.2010 по 03.2011 (7 месяцев)
ДеЛюкс, Киев (Ресторанный бизнес)
-Приготовление по технологическим картам;
-Контроль выдачи блюд.
Старший смены
с 10.2008 по 07.2010 (1 год 9 месяцев)
Гостиница "VISAK", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес, туризм)
-Организация рабочего процесса;
-Контроль выдачи блюд.
Су-шеф
с 05.2008 по 09.2008 (4 месяца)
Арт-ресторан "Кобальт", Киев (Ресторан)
-Организация рабочего процесса.
Су-шеф
с 04.2002 по 05.2008 (6 лет 1 месяц)
Ресторан "Синьйор Помидор", Киев (Ресторан)
-Разработка сезонного меню;
-Составление технологических карт;
-В газете "Сегодня" и журнале "Афиша" были напечатаны рецепты моих авторских блюд;
-Работа в содружестве с шеф-поваром Франко Морелли.
Личные качества: честность, ответственность, инициативность, творческий подход к выполнению поставленных задач.