Дополнительные параметры
Образование
Возраст

Резюме повара №16612

image description

Резюме обновлено

******** Виктор Александрович

Повар 4-5 раз в неделю
Киев (Киевская область)
  • 34 года
  • без опыта
1000 грн/день
Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь

О себе

( июнь 2016 г. – Ресторан « Torre Crestarella», г.Виетри (Италия)
июль 2017 г.) Должность: су-шеф
Функциональные обязанности:
• помощь в открытии ресторана
• работа на всех процессах
• организация закупок и инвентаризации
• работа по технологичным картам
• помощь в разработке меню
( январь 2016 г.- Ресторан « Бао» , г.Киев.
май 2016 г. ) Должность: повар – универсал
• работа на горячем процессе
• участие в закупке и переучете
• контроль качества сырья
( июнь 2015 г.–
ноябрь 2015 г. ) Ресторан «Виски Корнор », г. Киев.
Должность: повар
Функциональные обязанности:
• организация технологических процессов на кухне
• поиск поставщиков продукции
• контроль качества продуктов
• разработка меню
• ведение документации
(февраль 2014 г.– апрель 2015 г.) Ресторан «Балкон», г. Киев.
Должность: су-шеф
Функциональные обязанности:
• открытие ресторана с нуля
• управление персоналом кухни
• организация технологических процессов на кухне
• контроль качества продукции
• работа с поставщиками продукции
• ведение отчетной документации
( май 2013 г.– январь 2014 г. ) Кафе «Варенье», г. Киев.
Должность: повар
Функциональные обязанности:
• замещение шеф-повара в его отсутствие
• приготовление блюд
• координация работы поваров
• управление ценообразованием


Образование:
2000-2005 гг. Ровенский институт экономики и туризма.


Дополнительное образование:
февраль 2014 г. Кулинарные курсы Ектора Хименеса Браво

Знание языков Функциональные обязанности: Английский (хорошо) , Итальянский (свободно)
Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд, работа за рубежом и обмен опытом.

Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, емоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.

Рекомендации будут предоставлены по требованию.

Дата рождения 18.01.1983
Семейное положение В браке, Дети: Не имею
Район проживания
  • Голосеевский
Образование Среднее-специальное
Другое
Специальность Менеджер по организации работы в отелях и туристических комплексах
Опыт работы поваром Без опыта
Наличие рекомендаций Возможно
Иностранные языки
  • Английский (средний)
  • Итальянский (продвинутый)
Наличие загранпаспорта Есть, визы: нет
Наличие водительских прав Не имею
Вредные привычки Нет
Наличие медкнижки Есть

Буду выполнять обязанности:

  • Приготовление домашних блюд
  • Приготовление ресторанных блюд
  • Европейская кухня
  • Азиатская кухня
  • Детское меню
  • Выпечка, десерты
  • Составление меню
  • Составление списка продуктов
  • Закупка продуктов
  • Обслуживание банкета
  • Уборка рабочего места

Пожелания к работе

График работы

  • Полная занятость без проживания
  • Полная занятость с проживанием
  • Частичная занятость