Дополнительные параметры
Образование
Возраст

Резюме повара №15230

image description

Резюме обновлено

******** Алексей Николаевич

Повар в семью
Киев (Киевская область)
  • 33 года
  • без опыта
Договорная
Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь

О себе

Здравствуйте!
Основополагающие и главное правило когда я готовлю..

" Я всегда готовлю-как РОДНЫМ".
(Алексей Чемисов)


с 05.2017 по наст. время (2 месяца)
Гостиннично-ресторанный комплекс “Siesta“,)

Благодаря своей активной позиции ,отношению к своему делу . Назначен старшим поваром на процессе(мясо-рыбный цех).Настроив работу ,поднял продуктивность.Назначен
Ответственным за подготовку ,организацию и приготовление блюд мясо-рыбного цеха на многочисленные банкеты и бизнес конференции,питание корпоративных клиентов, гостей комплекса и персонала .


Старший суши мастер
с 12.2016 по 01.2017 (1 месяц)
Пар Бар 2, Киев (общепит)

Показав на деле умение готовить и уровень знаний назначен старшим по суши бару.
Учитывая мою проф.универсальность шеф назначает дополнительно старшим смены.


Личный повар в семье
с 09.2015 по 06.2016 (9 месяцев)
Личный повар семьи, Киев (домашний персонал)

Приготовление блюд Европейской,Украинской,
Японской ,Кавказкой кухонь.


Бренд шеф
с 01.2013 по 01.2014 (1 год)
Семейный суши бар“Тамико“, Киев (общепит)

Открытие суши бара под ключ.Налаживание работы кухни ,разработка авторского меню,подбор и обучение персонала.Проведение успешных рекламных акций


Шеф консультант
с 01.2013 по наст. время (4 года 6 месяцев)
Профессионал.помощь., киев (сфера обслуживания)

Организация работы кухни..
-закупка инвентаря
-составление меню
-обучение персонала
-работа с поставщиками
прочее..

Редактировать · Удалить
Су-шеф
с 01.2010 по 01.2012 (2 года)
сеть суши баров “Томаха“, Киев (общепит)

Выполнение обязаностей Бренд шефа в его отсутствие.Приготовление и контроль качества блюд.Работа с поставками товара .
Основателю сети и Бренд-Шефу Виталию А. спасибо за опыт..

Редактировать · Удалить
Повар сушист
с 01.2009 по 02.2011 (2 года 1 месяц)
ресторан японской кухни“7 самураев“, Киев (общепит)

Приобрел багаж знаний:
1).традиционная японская кухня и большой перечень продуктов в ассортименте ;
(Рис,лапша,водоросли,соуса много видов рыбы,икры морепродукты...
Много работы с рыбой и морепродуктами(определение свежести,разделка,нарезка,маринование,хранение...)

Победитель конкурса “Лутший повар“ сети ресторанов “Pees boy club“2010

Редактировать · Удалить
Суши мастер
с 02.2008 по 01.2009 (11 месяцев)
Тц “Квадрат“ .Суши бар “Фуджи“, Киев (общественное питание)

Получения новых знаний и умений ,открыл для себя японскую кухню.
Научился готовить суши.

Редактировать · Удалить
Повар универсал
с 01.2008 по 10.2008 (9 месяцев)
Ресторан Европейской кухни“Фигаро“, Киев (общественное питание)

Повар универсал.
Получил хороший опыт в подготовке, обслуживании банкетов, фуршетов.(презентации и подаче)
Открыл для себя множество новых продуктов.

Редактировать · Удалить
Повар универсал
с 04.2006 по 12.2006 (8 месяцев)
ТРЦ Аладин .Ресторан “Вертикаль“, Киев (Семейный ресторан)

Приобрел первый ресторанный опыт работы.
1).Знакомлюсь с Европейской.кухней,большое внимание оформлению ,презентации блюд .
2).изучаю и работаю с профессиональным оборудыванием.
3).много работы на гриле(хороший ,важный опыт).


Шеф повар
с 05.2005 по 01.2006 (8 месяцев)
ТЦ “Макрос“ (ресторан “Домашні страви“), Киев (Общественное питание)

Ранее проявив себя заработав уважение Принят на должность Шеф повара.
Помощь в открытии и организации работы предприятия.

Редактировать · Удалить
Повар универсал
с 01.2004 по 08.2005 (1 год 7 месяцев)
ТРЦ “Ритм“ детское кафе “Беби фут“, Киев (Организация и проведение детских праздников)

Приготовление блюд домашней кухни,детское меню,организация детских дней рождений,диетическое меню,проведение детских мастер классов уроки кулинарии.
За хорошую работу назначен на должность Шеф повара в новом проекте учредителей “Домашни страви“


Старший повар
с 05.2002 по 05.2003 (1 год)
вооруженные силы Украины, Шепетовка (защита Украины)

Дата рождения 08.12.1984
Семейное положение Не в браке, Дети: Есть
Район проживания
  • Святошинский
Образование Среднее-специальное
Поварское
Специальность повар универсал 4-го разряда Суши мастер
Опыт работы поваром Без опыта
Наличие рекомендаций Возможно
Иностранные языки Не владею
Наличие загранпаспорта Есть, визы: Визу не открывал
Наличие водительских прав Не имею
Вредные привычки Курение
Наличие медкнижки Готов пройти

Буду выполнять обязанности:

  • Приготовление домашних блюд
  • Приготовление ресторанных блюд
  • Европейская кухня
  • Азиатская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Детское меню
  • Составление меню
  • Составление списка продуктов
  • Закупка продуктов
  • Сервировка стола
  • Обслуживание банкета
  • Уборка рабочего места

Пожелания к работе

График работы

  • Полная занятость без проживания
  • Полная занятость с проживанием
  • Частичная занятость
  • Посуточно