Дополнительные параметры
Образование
Возраст

Резюме повара №15230

image description

Резюме обновлено

******** Алексей Николаевич

Повар в семью 3 дня в неделю
Киев (Киевская область)
  • 32 года
  • 1 год опыта
Договорная
Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь

О себе

Старший повар
с 05.2017 по наст. время (2 месяца)
Гостиннично-ресторанный комплекс “Siesta“,)

Благодаря своей активной позиции ,отношению к своему делу . Назначен старшим поваром на процессе(мясо-рыбный цех).Настроив работу ,поднял продуктивность.Назначен
Ответственным за подготовку ,организацию и приготовление блюд мясо-рыбного цеха на многочисленные банкеты и бизнес конференции,питание корпоративных клиентов, гостей комплекса и персонала .


Старший суши мастер
с 12.2016 по 01.2017 (1 месяц)
Пар Бар 2, Киев (общепит)

Показав на деле умение готовить и уровень знаний назначен старшим по суши бару.
Учитывая мою проф.универсальность шеф назначает дополнительно старшим смены.


Личный повар в семье
с 09.2015 по 06.2016 (9 месяцев)
Личный повар семьи, Киев (домашний персонал)

Приготовление блюд Европейской,Украинской,
Японской ,Кавказкой кухонь.
Составление меню семьи, учитывая общие пожелания ,в основу которого заложена идея здорового питания.Используя живые растительные продукты.Делают сильными и здоровыми всю семью.
Организация семейных праздников, фуршетов, банкетов,сервировка.Гастрономические вечера “кухни мира“мастер класс.
Проведение суши вечеринок с друзьями,барбекю пикников.Приготовление Узбекского плова на открытом огне.
Закупка продуктов по договоренности.


Бренд шеф
с 01.2013 по 01.2014 (1 год)
Семейный суши бар“Тамико“, Киев (общепит)

Открытие суши бара под ключ.Налаживание работы кухни ,разработка авторского меню,подбор и обучение персонала.Проведение успешных рекламных акций


Шеф консультант
с 01.2013 по наст. время (4 года 6 месяцев)
Профессионал.помощь., киев (сфера обслуживания)

Организация работы кухни..
-закупка инвентаря
-составление меню
-обучение персонала
-работа с поставщиками
прочее..

Редактировать · Удалить
Су-шеф
с 01.2010 по 01.2012 (2 года)
сеть суши баров “Томаха“, Киев (общепит)

Выполнение обязаностей Бренд шефа в его отсутствие.Приготовление и контроль качества блюд.Работа с поставками товара .
Основателю сети и Бренд-Шефу Виталию А. спасибо за опыт..

Редактировать · Удалить
Повар сушист
с 01.2009 по 02.2011 (2 года 1 месяц)
ресторан японской кухни“7 самураев“, Киев (общепит)

Приобрел багаж знаний:
1).традиционная японская кухня и большой перечень продуктов в ассортименте ;
(Рис,лапша,водоросли,соуса много видов рыбы,икры морепродукты...
Много работы с рыбой и морепродуктами(определение свежести,разделка,нарезка,маринование,хранение...)

Победитель конкурса “Лутший повар“ сети ресторанов “Pees boy club“2010

Редактировать · Удалить
Суши мастер
с 02.2008 по 01.2009 (11 месяцев)
Тц “Квадрат“ .Суши бар “Фуджи“, Киев (общественное питание)

Получения новых знаний и умений ,открыл для себя японскую кухню.
Научился готовить суши.

Редактировать · Удалить
Повар универсал
с 01.2008 по 10.2008 (9 месяцев)
Ресторан Европейской кухни“Фигаро“, Киев (общественное питание)

Повар универсал.
Получил хороший опыт в подготовке, обслуживании банкетов, фуршетов.(презентации и подаче)
Открыл для себя множество новых продуктов.

Редактировать · Удалить
Повар универсал
с 04.2006 по 12.2006 (8 месяцев)
ТРЦ Аладин .Ресторан “Вертикаль“, Киев (Семейный ресторан)

Приобрел первый ресторанный опыт работы.
1).Знакомлюсь с Европейской.кухней,большое внимание оформлению ,презентации блюд .
2).изучаю и работаю с профессиональным оборудыванием.
3).много работы на гриле(хороший ,важный опыт).


Шеф повар
с 05.2005 по 01.2006 (8 месяцев)
ТЦ “Макрос“ (ресторан “Домашні страви“), Киев (Общественное питание)

Ранее проявив себя заработав уважение Принят на должность Шеф повара.
Помощь в открытии и организации работы предприятия.

Редактировать · Удалить
Повар универсал
с 01.2004 по 08.2005 (1 год 7 месяцев)
ТРЦ “Ритм“ детское кафе “Беби фут“, Киев (Организация и проведение детских праздников)

Приготовление блюд домашней кухни,детское меню,организация детских дней рождений,диетическое меню,проведение детских мастер классов уроки кулинарии.
За хорошую работу назначен на должность Шеф повара в новом проекте учредителей “Домашни страви“


Старший повар
с 05.2002 по 05.2003 (1 год)
вооруженные силы Украины, Шепетовка (защита Украины)

Дата рождения 08.12.1984
Семейное положение Не в браке, Дети: Есть
Район проживания
  • Святошинский
Образование Среднее-специальное
Поварское
Специальность повар универсал 4-го разряда
Опыт работы поваром 1 год
Наличие рекомендаций Нет
Иностранные языки Не владею
Наличие загранпаспорта Нет
Наличие водительских прав Не имею
Вредные привычки Курение
Наличие медкнижки Нет

Буду выполнять обязанности:

  • Приготовление домашних блюд
  • Приготовление ресторанных блюд
  • Европейская кухня
  • Азиатская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Детское меню
  • Составление меню
  • Составление списка продуктов
  • Закупка продуктов
  • Сервировка стола
  • Обслуживание банкета
  • Уборка рабочего места

Пожелания к работе

График работы

  • Полная занятость без проживания