В 2006г. работал в семье из 6 человек. Готовил Одесскую кухню, сервировал стол, самостоятельно обслуживал.
В 2017г. работал на дому в семье, готовил безглютеновые блюда.
Работа в ресторанах:
Управление ассортиментом.
Контроль качества производимой продукции;
Соблюдение рецептур и технологий производства.
Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины.
Контроль за работой ресторана и управление персоналом.
Составление меню, контроль сезонной себестоимости.
Планирование заказа товара у поставщиков.
О себе: креативный, требовательный к себе и своим подчиненным, люблю чистоту и порядок...
В свободное от работы время люблю боулинг и прыжки с парашутом.
Опыт работы: c мая 2000 г. по настоящее время. В должности : помощника повара, повар, старший повар,cу – шеф. шеф повар, Бренд Шеф.
Практиковал и познавал кулинарное искусство :
Начинал трудовую деятельность в ресторане «Южная Пальмира» на берегу в Аркадии. ресторан мексиканской кухни “ESTRELITTA”; повар у ниверсал, ресторан «Мясо и Вино» ”STEAK HAUS”; грильщик, итальянский ресторан ”TARANTINO”; су-шеф, рыбный ресторан “Колумбус”; повар горячего цеха, су-шеф, ресторан греческой кухни ”Папа-Коста”; су-шеф
таверна греческой кухни “Дион”; шеф-повар, отель «Palladium», развлекательный комплекс «Palladium» шеф повар,
Кафе Бисквит, старший повар горячего цеха,
сеть лаунж кафе «Гранат», бренд шеф, пляжный комплекс «Итака», шеф повар,
